La ricetta di un borsch – più semplice non avviene

Il borsch è considerato uno dei primi corsi il più spesso preparati. Quale nazionalità non sarebbe la persona quale l'aderente di cultura culinaria non sarebbe, avendo provato sebbene una volta questo piatto fragrante, si innamori con esso per sempre. Bene, o almeno ricorderà. Veramente non è così difficile da formarlo come può sembrare a prima vista. borsch ucraino reale che è possibile dal diritto di chiamare l'opera d'arte reale, dopotutto questo saporito è e è piacevole da guardarlo.

Ricetta di un borsch il classico

Per cucinare un borsch secondo la ricetta classica tali componenti saranno necessari per Lei.

Ingredienti necessari:

• carne di maiale – un chilogrammo
• manzo – 1 kg
• carote
• patate – 3-4 pezzi
• fagiolo bianco – un vetro
• radice di prezzemolo con verdi – un pezzo
• una barbabietola media
• dolce pepe rosso – 1 pezzo
• aglio – 2-3 chiodi di garofano
• cipolla – una testa
• metà di una testa di cavolo
• il sale – per sapere
• il pepe nero – per sapere
• verdi
• concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.

Strada di preparazione

Ci riempiamo in una pentola d'acqua fredda (ma non fino alla fine e circa due terzi) che allora ci mettiamo il fuoco. Allora aspettiamo finché l'acqua non comincia a bollire. Prima di esso è necessario tagliare il manzo su pezzi di grammi su cinquanta, poi lanciarli in una pentola. Mettiamo un osso completamente. Puliamo la schiuma.

Allora mettiamo foglie di alloro, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tutto questo si cuoce approssimativamente tra un'ora. Dopo preparazione di brodo otteniamo il prezzemolo e la foglia d'alloro e copriamo il fagiolo bianco. Dopo aver bollito riduciamo il fuoco e cuciniamo approssimativamente minuti quindici venti. Allora mettiamo le carote di taglio, le cipolle e il pepe, i guanti di aglio arruffati.

Ci cociamo dentro dieci quindici minuti. Sbucciamo la barbabietola e la copriamo in un borsch che dopo che questo ottiene il colore caratteristico. Dopo di ancora dieci minuti di cottura mettiamo cubi di patate in minestra. Dopo che si cuoce, è possibile aggiungere il concentrato di pomodoro che ha a prokipet tra minuti 5-10. Mettiamo il cavolo e lo cuciniamo circa cinque minuti. Allora un borsch è necessario per pepe, sale, verdi di tiro di prezzemolo e finocchio. Adesso il piatto può esser spento.

Dopo completamento di procedura di preparazione il piatto deve esser tirato. È desiderabile perfino durante la notte intera.

La ricetta di borsch rapido con quenelles

Per preparazione di borsch saporito e nutriente con forcemeat non è obbligatorio a passare molto tempo. Con questo scopo non sarà necessario cucinare il brodo di carne, e è possibile dirigere forcemeat quenelles. Con questi scopi è possibile usare qualsiasi carne.

Ingredienti necessari:

• composto di frutta secca tritata usato come ripieno – 300 g
• patata – due tre pezzi
• bulbo – un pezzo
• carote –-due pezzi
• barbabietola – un pezzo
• cavolo bianco – mezza di una testa di cavolo
• aglio – una testa
• pomodoro –-due pezzi
• verdi di prezzemolo e finocchio, sale, peperone in polvere nero, foglia d'alloro, olio vegetale.

Strada di preparazione

Tagliare cipolle, grattugiare cipolle e la barbabietola. Allora le cipolle e le carote sono fritte su una padella per friggere, salata e pepata. La barbabietola che è fritta insieme con cipolle e carote adesso è aggiunta.

Allora in distributore di benzina la polpa di pomodoro, l'aglio spiegazzato e le spezie sono messi. Si riempia in un po' d'acqua, chiuda una copertura e lentamente estingua.

La pentola è ripiena in di due litri d'acqua. Adesso è necessario aspettare la sua ebollizione allora l'acqua è salata, aggiunga il taglio di patate in cubi. Le patate sono portate a disponibilità.

Il cavolo e i verdi che allora sono inseriti via un piatto sono il piccolo taglio. Adesso è necessario aspettare l'ebollizione e aggiungere a una pentola forcemeat palle – quenelles. Tutto questo è portato a ebollizione e poi ancora dieci minuti a cuoco di disponibilità.

Il distributore di benzina ulteriore è aggiunto. Adesso è necessario aspettare l'ebollizione e togliere una pentola da un piatto.

Ancora approssimativamente tra mezz'ora il borsch con forcemeat è tirato allora fa circolare un tavolo.