Minestra saporita solyanka: condividiamo la ricetta

Il piatto raro di cucina russa è così fatto vento da colore nazionale, come solyanka. Certamente, per storia a lungo termine la ricetta di questo piatto ha preso variazioni multiple – per esempio, il brodo può intraprendere la carne, il fungo o il pesce, il gusto aspro e affilato comunque forte rimane una caratteristica tutta particolare di questo piatto.

Ricetta classica di minestra solyanka

Così come a qualsiasi altro piatto, la ricetta del solyanka più saporito comincia con selezione di ingredienti.

Ingredienti necessari:

• costole di carne di maiale – 0,5 kg
• prosciutto rublennaya salsiccia – 250-300 grammi
• carne affumicata o salsiccia – 250 grammi
• cetrioli fomentati – 10 pezzi (le dimensioni medie)
• patata – 3-4 pezzi
• foglia d'alloro
• limone – 1 pezzo
• pomodoro – 5 tbsps.
• olive nere senza pietre – 1 banca
• sale
• pepe
• prezzemolo.

Strada di preparazione

Prima di tutto è necessario mettere per cucinare costole. È possibile ad acqua di sale praticamente subito, e qui la foglia d'alloro ha bisogno di esser aggiunta letteralmente in 5-7 minuti prima di disponibilità, in modo diverso si ridurrà e non darà l'aroma necessario.

Mentre gli orli si cuociono, è necessario tagliare la patata in piccoli cubi e quando il brodo comincia a fare bollire, lanciare in una pentola.

Su disponibilità estendente di tirare fuori orli da brodo, piccolo per tagliare. Anche schiacciare il prosciutto e ha fumato prodotti.

Piccolo per tagliare cipolle, i cetrioli e il prezzemolo.

Le cipolle per pulirsi, tagli molto piccolo e friggere su una padella per friggere a trasparenza e un flusso d'oro facile (per non sovrarrostire a orli marroni affatto).

Tagliare cetrioli in riccioli o cubi, tagliare la verdura e versare tutto questo su una padella per friggere a cipolle. Aggiungere là un pomodoro e accuratamente tutto per sfogare. Che le verdure non siano bruciate quando sono stufati, è necessario aggiungere un po' d'acqua a una padella per friggere. Ma è un po' – altrimenti invece di verdure stufate spegnerà bollito.

Quando le verdure si preparano, devono versargli in una pentola con brodo, per mettere piccoli componenti di carne di taglio e la patata là. Quando i contenuti di una pentola cominciano a bollire, è necessario aggiungere la salamoia che è restata da cetrioli (una salamoia meglio da scegliere piuttosto salato e perfino un po' affilato) e le olive intere a brodo. Cuocersi a disponibilità.

Su un tavolo la minestra saporita deve esser servita solyanka con un segmento di limone.

Quanto a vegetale e pesce solyankas, le loro ricette sono simili a questo è stato descritto sopra, comunque in caso di opzione di pesce il posto di costole e carne affumicata sarà occupato da pesce bollito, e è desiderabile – parecchi gradi. Perfettamente la pertica di picca, uno sterlet si avvicinerà un tal piatto, la carpa d'argento e se la presenza a solyanka di gusto di pesce saturo è necessaria, l'opzione ideale diventerà, per esempio, uno scombro. Sebbene si debba annotare che è migliore per usare tuttavia di acqua dolce, ma non il pesce di mare.

Se considerare un tal piatto come minestra solyanka con funghi, qui è possibile usare sia il petrolio grezzo sia i funghi asciugati o stagnati. Tutto si avvicinerà: da champignons classico e cepes a cantarelli, funghi di ostrica o agarici di miele.

L'unica cosa cucinarli, salvo per asciugato, è necessario non separatamente come carne o pesce, ed estinguere insieme con cipolle e cetrioli.

Ancora alcuna sfumatura riguarda la patata. Solyanka non contiene la minestra inizialmente tradizionale in struttura. Si è sviluppato storicamente, dopo tutte le patate per Russia – il prodotto salvato dall'esterno sebbene ci fosse molto tempo far. Comunque molte ospiti annotano che senza patata solyanka di un pustovat e non piuttosto nutrente perciò la ricetta "di patate" di solyanka saporito è abbastanza distribuita. Comunque, qui tutti risolvono preferenze personali, dopotutto com'è stato già detto, le varie ricette di solyanka saporito esiste molto e molto.

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