Khinkali sul georgiano

Nonostante questo i prodotti per un khinkali sono usati il più solito, ci sono alcune sfumature senza cui il piatto non si presenterà. Principale — questa pasta correttamente impastata. Deve spegnere quanto possibile elastico e forte. Anche i khinkalis hanno una forma particolare, in una piega. In Georgia si considera che più tali pieghe, il piatto è più saporito.

Ricetta di un khinkali

Se è stato preoccupato da pelmeni solito, è ora di diversificare il menù. Assecondi parenti con una delicatezza georgiana nazionale. Segua il nostro consiglio, e sarà capace di fare un khinkali non più cattivo, che ospiti abili di Georgia!

Ingredienti necessari:

• uovo
• farina — 3 S.
• olio vegetale — 3 cucchiai.
• acqua — 1,5 S.
• carne di montone — 300 g
• manzo — 700 g
• cipolla — 1 pezzo
• sale
• cilantro — 1 mazzo

Strada di preparazione:

1. Mescoli l'acqua, l'uovo, l'olio vegetale e prisolit. Gradualmente entri in una farina, mescolando lentamente. Impasti la pasta. Accuratamente l'arruffi, non diventerà elastico già. Il pizzico da un pezzo e una tirata — se non è diviso, poi la pasta buona. Messo da parte da qualche tempo per esser tirato.
2. Carne di passaggio, cipolle e cilantro attraverso un gran reticolo del tritacarne e il sale. Se ha il sale di Svan, l'aggiunga. Accuratamente mescoli forcemeat e versi un mezzobicchiere d'acqua poco tiepida. L'acqua è necessaria, se forcemeat anche si asciugano.
3. Adesso iniziamo una modanatura di khinkali. Faccia rotolare un pezzo di pasta approssimativamente in centimetro con spessore. Un bicchierino i cerchi separati e tutti è il rotolo sottile con un matterello. Metta un'imbottitura e giri i movimenti di parsimonia.
4. Prodotti di tiro in acqua bollita. Cuciniamo un khinkali perfino i minuti 15 dopo che emergono.

Prima di dare la polvere con pepe nero di una macinatura ruvida. È possibile aggiungere il burro o la crema aspra.

Consigli

Alcuni consigli come preparare un khinkali:

•  se a Lei è impossibile fare un sacco in una piega, è possibile semplificare questo processo un po'. Pasta di posto tra indice e le dita grandi, avendo come se connesso un anello, e dentro messo un'imbottitura e una stampa questo. Adesso stringa le dita – e un khinkali è pronto;
• in Georgia il khinkali può esser mangiato a mani. Per farli non un tal caldo, versi un bicchiere d'acqua fredda in una pentola come arrivare;
• il khinkali non può esser mescolato nel corso di cottura da una schiumaiola siccome la loro struttura può esser danneggiata. Se si attengono a un fondo, esattamente muovono una pentola;
• consigliamo di provare la ricetta semplificata di un khinkali in una pentola per cuocere a bagnomaria: triti due bulbi delle dimensioni medie (è possibile sfregare) e la mescolanza da 700 g di qualsiasi composto di frutta secca tritata usato come ripieno. Più lontano i verdi di taglio e l'aglio, aggiungono a forcemeat. Sale, pepe. Adesso faremo la pasta. In acqua (1 vetro) parte un uovo e porzioni a un vsypta tre occhiali di una farina. Gradualmente impasti la pasta difficile e crei prodotti. In una pentola per cuocere a bagnomaria farà bollire l'acqua, l'olio una superficie e tirerà fuori prodotti. Prepari sotto una copertura circa 45 minuti;
• la salsa sulla base di aglio perfettamente si avvicina un piatto. La sua finezza e in anche tempo dolce accentua il gusto ancora più. Versi 300 millilitri di brodo di carne in una padella per friggere profonda e metta per scaldare in fuoco medio. Frigga cinque guanti di aglio di taglio in olio d'oliva. Due piccoli pomodori freschi si sciolgono l'acqua stata bollita, la buccia e mandano a brodo. I pomodori di Potolkite che hanno trasformato in pappa d'avena. Più lontano versi l'aglio fritto in salsa ed estingua ancora 10 minuti.

Certamente, è impossibile dire che un piatto molto semplice in preparazione. Comunque non dubiti, vale la pena per esercitare ripetutamente. Provi!