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L'essenziale > Ricette> Carne, uccello> Un khinkali sul georgiano

Khinkali sul georgiano

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хинкали по грузински

Nonostante questo i prodotti per un khinkali sono usati il più solito, ci sono alcune sfumature senza cui il piatto non si presenterà. Principale — questa pasta correttamente impastata. Deve spegnere quanto possibile elastico e forte. Anche i khinkalis hanno una forma particolare, in una piega. In Georgia si considera che più tali pieghe, il piatto è più saporito.

Ricetta di un khinkali

Se è stato preoccupato da pelmeni solito, è ora di diversificare il menù. Assecondi parenti con una delicatezza georgiana nazionale. Segua il nostro consiglio, e sarà capace di fare un khinkali non più cattivo, che ospiti abili di Georgia!

Ingredienti necessari:

  • uovo
  • farina — 3 S.
  • olio vegetale — 3 cucchiai.
  • acqua — 1,5 S.
  • carne di montone — 300 g
  • manzo — 700 g
  • cipolla — 1 pezzo
  • sale
  • cilantro — 1 mazzo

ингредиенты для хинкали

Strada di preparazione:

  1. Mescoli l'acqua, l'uovo, l'olio vegetale e prisolit. Gradualmente entri in una farina, mescolando lentamente. Impasti la pasta. Accuratamente l'arruffi, non diventerà elastico già. Il pizzico da un pezzo e una tirata — se non è diviso, poi la pasta buona. Messo da parte da qualche tempo per esser tirato.
  2. Carne di passaggio, cipolle e cilantro attraverso un gran reticolo del tritacarne e il sale. Se ha il sale di Svan, l'aggiunga. Accuratamente mescoli forcemeat e versi un mezzobicchiere d'acqua poco tiepida. L'acqua è necessaria, se forcemeat anche si asciugano.
  3. Adesso iniziamo una modanatura di khinkali. Faccia rotolare un pezzo di pasta approssimativamente in centimetro con spessore. Un bicchierino i cerchi separati e tutti è il rotolo sottile con un matterello. Metta un'imbottitura e giri i movimenti di parsimonia.
  4. Prodotti di tiro in acqua bollita. Cuciniamo un khinkali perfino i minuti 15 dopo che emergono.

Prima di dare la polvere con pepe nero di una macinatura ruvida. È possibile aggiungere il burro o la crema aspra.

слепленные хинкали

Consigli

Alcuni consigli come preparare un khinkali:

  •  se a Lei è impossibile fare un sacco in una piega, è possibile semplificare questo processo un po'. Pasta di posto tra indice e le dita grandi, avendo come se connesso un anello, e dentro messo un'imbottitura e una stampa questo. Adesso stringa le dita – e un khinkali è pronto;
  • in Georgia il khinkali può esser mangiato a mani. Per farli non un tal caldo, versi un bicchiere d'acqua fredda in una pentola come arrivare;
  • il khinkali non può esser mescolato nel corso di cottura da una schiumaiola siccome la loro struttura può esser danneggiata. Se si attengono a un fondo, esattamente muovono una pentola;
  • consigliamo di provare la ricetta semplificata di un khinkali in una pentola per cuocere a bagnomaria: triti due bulbi delle dimensioni medie (è possibile sfregare) e la mescolanza da 700 g di qualsiasi composto di frutta secca tritata usato come ripieno. Più lontano i verdi di taglio e l'aglio, aggiungono a forcemeat. Sale, pepe. Adesso faremo la pasta. In acqua (1 vetro) parte un uovo e porzioni a un vsypta tre occhiali di una farina. Gradualmente impasti la pasta difficile e crei prodotti. In una pentola per cuocere a bagnomaria farà bollire l'acqua, l'olio una superficie e tirerà fuori prodotti. Prepari sotto una copertura circa 45 minuti;
  • la salsa sulla base di aglio perfettamente si avvicina un piatto. La sua finezza e in anche tempo dolce accentua il gusto ancora più. Versi 300 millilitri di brodo di carne in una padella per friggere profonda e metta per scaldare in fuoco medio. Frigga cinque guanti di aglio di taglio in olio d'oliva. Due piccoli pomodori freschi si sciolgono l'acqua stata bollita, la buccia e mandano a brodo. I pomodori di Potolkite che hanno trasformato in pappa d'avena. Più lontano versi l'aglio fritto in salsa ed estingua ancora 10 minuti.

Certamente, è impossibile dire che un piatto molto semplice in preparazione. Comunque non dubiti, vale la pena per esercitare ripetutamente. Provi!

готовые хинкали по грузински

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