Le migliori ricette di preparazione di un fegato di pollo in condizioni di casa

Il vantaggio principale di un fegato di pollo - universalità. Dopotutto rappresenta potroshka utile e disponibile - un prodotto ideale per spuntino interessante, minestre dietetiche e insalate nonbanali. Troverà una selezione dei capolavori culinari più popolari e saporiti da un fegato di pollo in questo articolo.

Torta epatica classica da un fegato di pollo - poco a poco ricetta

Per preparazione di una torta di spuntino le ospiti esperte consigliano di usare il fegato di pollo. La carne di maiale spesso senza pietà prova amara, il manzo differisce in un odore specifico e un'anatra, ahimè, non a tutto che è disponibile. Ancora uno segreto di una torta epatica di successo - imbottitura correttamente preparata. Lo strato vegetale dolciastro con successo ombreggia e il gusto di terpkovaty morbido di un fegato si tiene in equilibrio.

Ingredienti necessari:

• pollo di fegato - 600 gr.
• burro - 40 gr.
• farina - 200 gr.
• carote - 3 pezzi.
• cipolle - 3 pezzi.
• olio vegetale - 60 millilitri.
• uova - 4 pezzi.
• latte del 3,2% di contenuto grosso - 400 millilitri.
• maionese - 400 gr.
• sale, svezhemoloty pepe

Poco a poco istruzione

1. Prima di tutto è necessario preparare un fegato all'elaborazione successiva. All'inizio in modo conveniente lo tolga e riempa con acqua calda durante un paio di minuti, e dopo che si sciolgono il freddo. Adesso esattamente rigaglie chiare di film e grande una striscia. Dopo quel taglio i pezzi di rifiuti preparati e il giro via il piccolo tritacarne.
2. Il passo seguente - preparazione di pasta di fegato. Scuota uova con il latte su scaldato, fuso cremoso e mezzo di olio vegetale. Gradualmente entri in una farina in mescolanza da latte. Allora una base collega una casa di frittella al fegato schiacciato. La stagione il peso ricevuto per sapere e accuratamente mescolarsi.
3. Mentre la pasta "ha un riposo", è momento giusto per essere impegnato in un'imbottitura vegetale per una torta. Poco frigga le cipolle schiacciate e la carota sul resto di olio vegetale, poi gli aggiunga la coppia di cucchiai d'acqua ed estingua 10 minuti sotto una copertura. Getti via un'imbottitura pronta su un colabrodo o un setaccio che da eccedenza di verdure mista di olio ha volato giù.
4. Allora inizi a friggere di frittelle epatiche. Una colata di mestolo una piccola porzione di pasta sulla padella per friggere a pareti spesse scaldata e il fritto prima di apparizione di una crosta d'oro facile da entrambi i partiti. Inizi la formazione di una torta. Lo riunisca in un tal ordine: unga il primo strato di torta epatico con maionese, sopra esso uno strato uniforme distribuisce una carota e un'imbottitura di cipolle, una copertura con la torta piatta seguente, eccetera. È importante che lo spessore di uno strato vegetale corrispondesse a spessore di strati di torta epatici. Decori una torta pronta con verdura tagliata fresca.

Fegato di pollo con cipolle in crema aspra - poco a poco ricetta

Fegato stufato di pollo nella salsa lontano spazzata - i veri classici di un genere culinario. Le fette gentili di un fegato in sugo cremoso denso piaceranno perfino ai buongustai più esigenti ed esigenti. È importante, la preparazione di questo il piatto nello stesso momento semplice e raffinato occupa il minimo di tempo che è l'estremamente conveniente per signore moderne pratiche.

Ingredienti necessari:

• pollo di fegato - 500 gr.
• cipolle - 3 pezzi.
• burro - 30 gr.
• crema alla panna o grassa aspra - 5 tbsps.
• farina - 1 cucchiaio.
• il prezzemolo schiacciato - 2 tbsps.
• senape di grano - 0,5 tbsps.
• acqua - 120 millilitri
• sale, pepe bianco

Poco a poco istruzione

1. All'inizio sgomberi un fegato di pollo da una striscia, film e un'eccedenza di grasso. Adesso tagli le sue fette di porzione di dimensioni medie.
   Su una nota! Prima di preparazione si riempiono in un fegato di un uccello con latte freddo durante 20 minuti. Grazie a una tale procedura semplice spegnerà morbido, gentile e fragrante.
2. Accenda il burro in merce a pareti spesse. Pripustite in lui le cipolle di taglio a morbidezza. Più lontano aggiunga il fegato preparato a cipolle e fritto nel fuoco massimo di 3 minuti.
3. Dopo che questo a un vsypta in peso epatico ed esattamente mescola la farina setacciata che tutte le masse informi sono state dissolte.
4. In capacità separata mescolano la crema aspra, la senape, i verdi e si connettono a rigaglie. È necessario estinguere un fegato di pollo nella salsa lontano spazzata non più di 5-7 minuti.

Pasta gentile da un fegato di pollo con funghi - poco a poco ricetta

Per tradizione la pasta da rifiuti è cucinata piccante, con aggiunta obbligatoria di mescolanza di pepe, foglia d'alloro, una noce moscata e altre spezie sature. Nella nostra ricetta "il primo violino" è suonato da un duetto da un fegato di pollo e funghi. Avendo collegato questi prodotti in una composizione, capirà che le spezie eccessive qui a qualcosa - così l'aroma di fungo con successo delicato completano il gusto dell'ingrediente principale.

Su una nota! Gentile e la pasta di casa aerea può esser servito con pani tostati d'oro o usare per un'imbottitura di piccole tortine di sabbia - comunque il risultato spegnerà ugualmente delizioso!

Ingredienti necessari:

• pollo di fegato - 400 gr.
• olio d'oliva - 25 millilitri
• champignons fresco - 200 gr.
• burro - 60 gr.
• cipolle - 1 pezzo.
• crema del 35% di contenuto grosso - 80 millilitri.
• carote - 1 pezzo.
• peperone in polvere, sale

Poco a poco istruzione

1. Poiché un inizio distende un fegato da film, grasso, coaguli di sangue. Allora abbassi rigaglie nell'acqua bollente. Li faccia bollire nel fuoco minimo non più di 15 minuti. Alla presenza di Paro - o il processo di pentole del vaso di terracotta di preparazione di rigaglie di pollo vorrà ancora meno tempo - circa 10-12 minuti.
2. Nel frattempo frigga le verdure schiacciate su olio d'oliva. Quando le cipolle diventano trasparenti, e le carote - d'oro, aggiunga il champignons ridotto di piatti a preparazione vegetale. Il peso di fungo di sale, la stagione con pepe nero ed estingue prima di evaporazione di umidità in eccesso. Asciughi un fegato bollito, tagli grandi fette e rapidamente frigga in merce separata su burro.
3. Colleghi il fegato giù raffreddato a funghi e crema e accuratamente scuota il frullatore sommergibile a una coerenza simile a delle pasta. Sposti la pasta pronta in un contenitore sigillato, riempa con burro fuso e mandi al frigorifero. La pasta congelata perfettamente rimane 3–4 giorni.