Filetto di carne di maiale orientalemente

Cucina orientale. Il filetto di Svinny è servito con una decorazione di riso. Saranno abeti molto saporiti un'imposta con vino bianco o birra fredda.

4 porzioni su 320 chilocalorie. (1340 kJ)

Ingredienti:

• polpa di carne di maiale - 1 pezzo
• cognac o Sherry - 2 cucchiai
• peperone in polvere nero - 1 cucchiaino senza cima
• la salsa di curry - 1 cucchiaino senza cima
• cipolla - 2 pezzi
• carote - 2 pezzi
• radice di sedano - 1/2
• porro - 2 steli
• amido - 1 cucchiaio
• burro o margarina - 2 cucchiai
• salsa di soia - 3 cucchiai
• zucchero - 1 pizzico
• brodo di pollo (da cubi) - 1 tazza
• sale

Preparazione:

1. Sbucciare la carne di vene e il grasso, tagliare con pezzi di 1/2 cm di spessore e penetrare la marinata da cognac o Sherry, pepe e la salsa di curry 3-4 ore.
2. Le cipolle, il sedano e le carote per schiarirsi e tagliare cerchi sottili.
3. Tagliare anelli di porro, lavarsi i piatti e asciugarsi.
4. A sale, faccia affluire la carne in amido e friggere in burro caldo o margarina, dopo per rimanere fuori da una padella per friggere.
5. Aggiungere verdure a grasso ed estinguere 5 minuti. Dopo per aggiungere la salsa di soia e il brodo. Aggiungere lo zucchero ed estinguere ancora 5 minuti.
6. Aggiungere la salsa a carne.
7. Dare subito con una decorazione di riso.

Appetito di Bon!