Coq Au Vin

Ingredienti:

• pollo congelato - 2 pezzi
• il grasso è stato affumicato - 250 g
• cognac - 2 bicchierini di liquore
• vino rosso - 1/2 l
• foglia d'alloro
• champignons stagnato - 1/2 banche
• cipolla - 1 pezzo di grandi o 10 pezzi piccoli
• farina - 1 cucchiaio
• burro o margarina - 2 cucchiai
• pane - per pani tostati
• timo - 1 pizzico
• sale

Preparazione:

1. Curia a defreeze, tagliato su 4 parti, a sale, pepe.
2. In una pentola obzharitsat a trasparenza e tirare fuori.
3. Nel grasso rimasto da entrambe le parti per friggere la curia, cospargere il cognac e bruciacchiare. Per aggiungere il vino rosso, la foglia d'alloro, un timo, il succo da champignons, e anche 10 piccoli bulbi o un grande, taglia in cubi. Chiudere una copertura, estinguere in fuoco debole di 35 minuti.
4. Dopo per tirare fuori la curia, aggiungere a una pentola di grasso e ispessire la salsa la farina si è mescolata con 1 cucchiaio di burro dolce o margarina. Portare a ebollizione, tirare fuori in esso il pollo.
5. Nel grasso rimasto per arrostire fette di pane e tirarli fuori sugli orli di un piatto la curia rotonda.

Appetito di Bon!