Frittelle di grano saraceno

Frittelle di grano saraceno — piatto primordialmente russo. Molto gentile anche hanno il colore di caffè piacevole. Le frittelle da una farina di grano saraceno possono essere schiumose e bezdrozhzhevy, possono esser dati con caramella e inaddolciti stuffings.

Il grano saraceno atterra di piatto su lievito

Per preparare frittelle schiumose da una farina di grano saraceno, sarà necessario per noi:

• 4 Arte. di latte
• 2 Arte. di una farina di grano saraceno
• 2 uova
• 20 g di burro
• 10 g di lievito secco
• il sale, lo zucchero — per sapere
• olio vegetale per frittura

Setacciamo una farina e ci mescoliamo con lievito secco. Scaldiamo il latte che è stato appena si scaldano un po'. Prepariamo un sostegno: prendiamo una ciotola grande, colleghiamo in lei la terza parte di latte, una farina a lievito, sale e zucchero. Accuratamente mescoliamo tutto, copriamo una boccia di un tovagliolo e inseriamo un posto caldo che la pasta è salita.

Quando la pasta diverse volte aumenta di volume, questo è necessario mescolare e permettere esso di avvicinarsi ancora una volta. È necessario ripetere questa procedura 2-3 i tempi. Allora aggiungiamo rossi d'uovo, il burro acceso a pasta e di nuovo ci mescoliamo. Portiamo il latte rimasto a ebollizione, ci raffreddiamo approssimativamente a 40&degС e versiamo in pasta, mescolando lentamente. I bianchi è battuto in schiuma, aggiungiamo a pasta e di nuovo lo mettiamo in un posto caldo per aumento.

Scaldiamo una padella per friggere e ungiamo con uno strato sottile di olio vegetale. Avendo ridotto poco il fuoco, versiamo uno strato piano di prova di una padella per friggere, cociamo circa un minuto da un lato, ci capovolgiamo e cociamo dal secondo partito. Il grano saraceno atterra di piatto fragile e fragile perciò è migliore per capovolgere non un rastrello e lanciare su una padella per friggere. Se vuole quello che atterra di piatto sono stati meno fragili, mescolano una farina di grano saraceno con grano nel rapporto 1:2.

Le frittelle pronte è messo da una pila su un piatto. Ogni frittella ha bisogno di esser oliata il vegetale. Queste frittelle sono mangiate calde.

Frittelle di grano saraceno di Bezdrozhzhevy

Senza uso di lievito sarà necessario per preparazione di frittelle di grano saraceno per noi:

• 3 Arte. di latte
• 1 Arte. di una farina di grano saraceno
• 1 Arte. di farina di grano
• 3 uova
• 2 tbsps d'acqua
• 1 carbonato di sodio des.l.
• 1 tbsps di olio

Mescoliamo il grano saraceno e la farina di grano in, gradualmente, le piccole porzioni che è aggiunto per mescolare il latte freddo, costantemente mescolando lentamente. Le uova è mescolato bene su, aggiungiamo a pasta e ci mescoliamo. Sciogliamo dessertspoon pieno di carbonato di sodio in acqua e aggiungiamo a pasta prima dei pasticcini.

Scaldiamo una padella per friggere, noi l'olio questo o il grasso e cociamo su esso piccole frittelle. Gli diamo a un tavolo "con un calore, su un calore", proprio dopo pasticcini, annaffiando la crema di petrolio e aspra accesa, la marmellata o il miele.

Appetito di Bon!