Letcho da paprica con concentrato di pomodoro per l'inverno – una fotografia la ricetta di preparazione

Letcho – il piatto saporito eccellente che c'è venuto da cucina ungherese. Ingredienti obbligatori di questo piatto: pomodori e paprica. Nonostante esso, in cucina russa usano anche altre verdure e prodotti per letcho.

Le ricette di letcho da paprica sono date sotto: tradizionale, e anche con uso di carote e cipolle.

La ricetta classica di letcho da dolce pepe

Ingredienti: 2 kg di pepe, pomodoro di chilogrammo, 4 bulbi (cipolle), verdi – 2-3 mazzi, olio di girasole – un vetro, 2 teste di aglio, pepe nero caldo – un cucchiaino, una paprica – 1 cucchiaino, un cucchiaio di aceto, un bicchiere di zucchero semolato, sale.

La ricetta di letcho da pepe:

1. Sbucciamo il dolce pepe bene tolto e tagliamo pezzi grandi (approssimativamente ogni pepe è diviso in 4-5 parti). 2. In questo modo tagliamo anche pomodori e le cipolle – la metà di anelli.

3. Scelga la pentola che ha pareti grosse e un fondo. Aggiunga a esso l'olio vegetale e si scaldi su un piatto. Quando l'olio è scaldato, tiri fuori cipolle su un fondo di pentola.

4. Poco dopo, appena che le cipolle assumeranno un volo trasparente, aggiunga pomodori. Da suddetto sale e cuoco si mescolano tra 20 minuti, quasi ininterrottamente mescolando lentamente con contenuti di pentola.

5. Adesso è necessario aggiungere il prodotto principale di un piatto – la paprica e fare bollire verdure completamente mescolate circa cinque minuti in forma chiusa. Allora: 10 minuti per mescolare lentamente in fuoco.

6. Sgualcirsi o piccolo per tritare l'aglio e aggiungere insieme con acido acetico e zucchero, a minuti protushit 20.

7. È stato necessario mettere verdi, il pepe nero caldo, una paprica e ancora 10 minuti per estinguere in una pentola. 8. Nelle banche preparate mettiamo letcho da pepe e arrotoliamo. Mettiamo tazze sottosopra, avvolgiamo con una coperta e permettiamo di rinfrescare alla temperatura di camera.

Guardi anche la ricetta di preparazione di letcho da pomodoro e pepe.

Come fare letcho di paprica con carote e cipolle

Struttura di prodotti: dolce pepe – 2-2,5 kg, pomodori – 3-3,5 kg, carote – 1-1,5 kg, cipolle – 0,5-0,8 kg, pepe siliculose amaro – 1 pezzo, sale – un cucchiaio con cima, zucchero – 150-200 g, olio vegetale – 80-100 grammi, un cucchiaio di aceto (il 70%).

Come fare:

1. Per un inizio, per preparare letcho con carote e cipolle, è necessario passare tutti i pomodori via il tritacarne o l'extrattore di succo. Così, il succo si separa da pomodoro. Questa azione può ed esser persa, ma se non vuole mangiare alcun letcho con i semi che sono presenti a esso il pomodoro, eseguono questo punto per ricevere il succo di pomodoro puro. Come opzione di prepararsi con concentrato di pomodoro.

2. Cipolle adesso chiare e costoletta questo.

3. Il succo di pomodoro di colata in una pentola o qualsiasi altra capacità in cui letcho si cocerà.

4. Aggiunga le cipolle di taglio a succo.

5. Si tolga e tagli il pepe caldo. Lo metta in una pentola con gli ingredienti aggiunti e si metta un piatto per cuocersi. Il fuoco non deve essere debole, ma anche non massimo.

6. La paprica è tagliata su fette a la maggior parte 2 cm in dimensioni tutti.

7. Tritiamo carote piuttosto in gran parte e friggiamo su olio di girasole (il grammo 40-50) a uno stato morbido un po'. Coprire una padella per friggere di una copertura, ma qualche volta aprire e mescolare lentamente carote.

8. Appena che il succo di pomodoro e le cipolle cominciano a bollire, è necessario prenderli in fuoco circa 18-20 minuti, così non coprire.

9. Aggiunga carote, la paprica, l'olio (secondo la lista di prodotti), il sale con zucchero e aspetti quando le verdure miste arrivano a ebollizione. Allora faccia bollire perfino minuti 10.

10. Versi in aceto e ancora voglia minuti 5-7 in fuoco, costantemente mescolando lentamente con verdure.

11. Versi letcho sulle banche (che sono ancora prima preparati e sterilizzati), chiuda coperture e il rotolo. Rialzi vasi e la carta da imballo, e qualche giorno più tardi li ridisponga in un posto per immagazzinamento (il magazzino, una cantina, un caso).

Autore: Katerina Sergeenko